Tarte aux fraises qui déchire

​Les recettes de saison de Charlotte

​Voici la recette d’un de mes best-sellers du printemps! Je ne lui ai encore jamais trouvé d’ennemis! Recette facile et délicieuse...

​Je suis convaincue que vous ne la ferez pas qu’une seule fois!

​Préparation: ​20 minutes (pendant la cuisson)

​Cuisson de la pâte: ​20 minutes

Ingrédients

1 pâte sablée

- 500 gr de fraises

- 250 gr de mascarpone

- 1 cuillère de sucre vanillé

- 50 grammes de sucre glace

Etapes:

  1. Étaler la pâte sablée et la faire cuire à blanc pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 degrés. (Je vous conseille de poser une chaîne de cuisson ou des légumes secs sur le fond de tarte pour éviter qu’elle ne gonfle). ​
  2. Laver, équeuter et couper les fraises pendant la cuisson de la pâte.
  3. Mélanger à la fourchette la mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillée. L’étaler sur le fond de tarte refroidi.
  4. Placer ensuite les fraises sur le mélange ​de mascarpone.
  5. Mettre au frais si vous ne dégustez pas tout de suite!!!!

Et comme, bien entendu, cette tarte est encore meilleure avec une pâte sablée maison, je vous livre ici ma recette. L'essayer c'est l'adopter tant elle est simple!

​Recette de la pâte sablée maison 

- Faire fondre dans une casserole 80 grammes de beurre

- Lorsque le beurre est bien fondu, retirer la casserole du feu et jeter dans la casserole 180 grammes de farine​ ainsi qu'une grosse cuillère à soupe de sucre.

 - Verser ensuite un peu d'eau froide tout en mélangeant de façon énergique, jusqu'à obtenir une consistance souple et une pâte qui se tient. Etaler immédiatement la pâte au rouleau à pâtisserie.

​Mon petit secret est de placer cette grosse boule de pâte entre 2 feuilles de papier cuisson afin qu'elle ne colle pas au rouleau! A vous de jouer!!!

Cette recette de pâte s'adapte très bien à une tarte salée... auquel cas, ne pas y ajouter de sucre!

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